牛八宝是哪八宝图片,牛八宝图片大全?

说起桂林,大家就会想到桂林米粉,其实桂林物产丰富,美食更是千变万化,让人吃不够吃不腻。有的甚至很多人都没听过,比如说牛八宝,你吃过吗?

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牛八宝指的是牛身上的八个部分,分别是牛肉牛肝牛肺牛脑牛肚牛筋牛肠和牛百叶,其实是一种特色火锅,因为牛肉营养丰富,所以深受大家的喜欢,用各种牛下水搭配酸辣可口的蘸汁,香中带脆味道鲜美,适中各种人群。在桂林的大街小巷有很多专卖牛八宝的火锅店,而这家属于其中的佼佼者,每天都生意火爆。

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他们家的环境比较恶劣,在很邋遢的菜市场旁边,附近就是一个公厕,煤气罐就摆在旁边,是那种很路边的大排档,传统的桂林矮桌子小板凳,坐在路边吃火锅,很有人间烟火气,人特别多,三更半夜还挤满整条街,看起来很壮观,不过来吃的多数都是外地人,因为他们家名气越来越大,慕名而来的客人也越来越多,价格也涨了不少,当地人觉得要排队还不实惠,所以会选择性价比更高的宝藏小店。

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老板和服务员都是桂林本地人,说得普通话有点考验听力,但是非常热情,如果是外地游客,他们会耐心介绍一下菜品和吃饭,让人觉得亲切。店里的牛肉都摆在外面,看得到食材新鲜,吃得更放心了。

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店里的招牌菜就是牛八宝杂拼,有小份中份和大份之分,两个人的话点个小份就够了,可以选择自己爱吃的肉,也可以一样来一样,按照自己的喜好点就可以了。而且还要送青菜,大概七八种青菜,绿油油的很新鲜,也可以按照自己的喜好来选择,还要送豆泡和牛血,非常的实在。

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火锅汤底有清汤和酸辣汤两种,酸辣的就是多给你一份酸笋,自己倒进去煮,没有想象中的辣,最主要的是酸酸的味道,有点像螺蛳粉的味道,很爽口开胃。清汤底就已经很鲜美,不需要任何的佐料只吃牛肉本身的鲜美,一吃就知道有多新鲜,一定要看着火,稍微煮久一点就会老,煮得刚好就要捞起来,脆脆的很爽口。

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个人觉得最好吃的不是牛八宝,而是吃完牛八宝烫菜,这边的一些配菜真的很特别,比如说油炸芋头,软糯好吃,本身的油腻味已经煮掉了,只剩下清爽绵实的口感。还有炸豆皮,刚下锅的时候Q弹十足,煮久了会烂,更入味。还有豆芽冬瓜青菜什么的,吸饱了汤汁后就跟吃螺蛳粉一样,特别的香。

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他们家生意特好,很多外地游客会专门打车来吃,这种充满市井气息的街边大排档,你喜欢吗?

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