超市如何增加客流量八个方法,超市如何增加客流量八个方法视频?

注:餐厅的生意好不好,最直观的数据就是看客流量,而餐厅行业的竞争非常大,一些老字号餐厅都经常被其它餐厅分流了,那要怎样提高客流量呢?

一:日事日毕,日清日高

注:意思就是当天的事要当天做完,每天的工作要清理,而且还要有提高

例:每天打烊后,店长必须组织工作人员开会,把今天遇到的所有顾客的反馈或者服务中出现的问题全部搞清楚,然后第二天一上班就有针对性的演练和解决方案

二:关注每个业务环节优化

例:六千馆在深圳有一家中餐厅,每天客流量1600人,排队的顾客每天都排成一条长龙,陈区玮觉得客流量已经达到极限,所以对比非常满意。而吉野家的一位董事体验了之后,提出了餐厅还可以把客流量提升到1800人,所以给出了以下建议

1:收银速度太慢,可以再增加1名收银员

2:由于女性顾客不好意思拼台,所以要有服务员引导顾客入座

3:在队尾和队中放置时间提示牌,以此降低顾客排队焦虑

4:赋予一个员工“交警”职责,疏通餐厅堵塞的地方

5:给排队的顾客增设太阳伞并发放凉茶饮料

三:不断收集反馈并不断改善

注:如果一家餐厅生意较差那也不能让员工无所事事,也不用只打折促销,而还可以用以下方法提升客流量

1:只要没生意,那就让员工把所有的餐桌、环境打扫干净,让顾客感觉这家餐厅非常卫生干净

2:只要有顾客进来,要让顾客提出建议,如果有哪点做的不够好,马上解决,并邀请顾客下次再来光顾

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